1.プロローグ ―――――――――――――――――― だいちゃん「おなかすいたーおなかすいたー」 ぐりりん「あっ、ぼくねーパン持ってるよ、あげる」 だいちゃん「パンって食べれないじゃん！そんなものいらないよ！」 ぐりりん「何言ってるんだよ、パン知らないのかよ！これ！」 だいちゃん「なんだ！ブレッドじゃん！たべるたべる！！」 ぐりりん「（・・・なんでそこ英語なんだよ）」 ※英語ではパンのことを「ブレッド（bread）」といい、 「パン（pan）」というと「鍋」を指す言葉になってしまいます。 ぐりりん「パンって言葉はポルトガル語からきてるんだよ。」 だいちゃん「ムシャムシャ、ムシャムシャ・・・」 ぐりりん「・・・無視かよ」 ぐりりん「・・・・・フランス語（pain）やスペイン語（pan）でもパンていうんだよ。知ってた？」 だいちゃん「ムシャムシャ」 ぐりりん「・・・・・」 だいちゃん「ぐりりん！ブレッドについてそんなに詳しいの？？」 ぐりりん「うん、パンね、ぼくさ、入院してるとき、おかゆばっか食べてて、 大好きだけど、パンに憧れもってたんだ。 けど、食べたらいけないし・・・ だからパンについて調べまくったんだ！だからなんでも知ってるよ！！！」 だいちゃん「そうなの？？話きかせてきかせてー！！」 ぐりりん「・・・いいよ！きかせてあげる！（僕の番がキタ！！）」 2.パン誕生 ―――――――――――――――――― 第１章 パン誕生 ぐりりん「まずは、パンができた頃の話をするよ。 麦の栽培が始まった紀元前6000年頃には パンが作られていたと考えられたとされているんだ。 古代の人類は、麦を粒のまま食べていたけど、 やがて石の上で石でこすり、粉状にしたものに水を加えて煮て、 粥状にして食べ始めるようになったんだって。 これを焼いて保存性をよくしたものが最初のパンだっていわれているよ。 6000年前のメソポタミアでは、小麦粉を水でこね、 焼いただけのものを食べていたんだけど、 この時代のパンはまだ酵母菌が加えられていなかったから、 発酵による気泡がなくて、平状で硬いもので平焼きパンみたいなかんじだったんだ。」 だいちゃん「ふぇぇーー」 ぐりりん「まだまだ語れるよ、次は・・・」 ？「ちょっと待てーい」 ぐりりん・だいちゃん「！？！？！？」 「俺が話してやろう！」 ぐりりん・だいちゃん「ジェームス！！！！」 ジェームス「パンと言ったら俺だろ？」 だいちゃん「そうなの？」ぐりりん「さあ？」 ジェームス「そうなんだよ！俺がお前らにパンが日本にきたときの話してやるよ」 だいちゃん「うん！！」 3.パンはどうやって日本にきたのか？ ――――――――――――――――― 第２章 パンはどうやって日本にきたのか？ ジェームス「日本には、戦国時代（安土桃山時代）にポルトガルの宣教師によって、 鉄砲やキリスト教とともにパンが伝えられたんだ。 まっ、江戸時代に日本人がパンを食べたことはなかったんだけどな。」 だいちゃん「え？なんで？」 ジェームス「欧米人に作るために伝わったんだ。」 だいちゃん「へえー」 ジェームス「日本人が、最初にパンを焼いたのは江戸時代の末、 1840年に中国で起こったアヘン戦争がきっかけだ」 徳川幕府は、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、パンを作ったんだ。 米飯では炊くときの煙が敵方にとって標的になる可能性があるからな。 しかも米飯より、固いパンは、保存性と携帯性の面ですぐれていると考えた。 しかーーし！ この非常食は活用されなかった！なんでやねーん 1854年に鎖国が解かれると、横浜、神戸など港町を中心に、パン作りが広がり、 日本人にパンが広く受け入れられるのは明治時代のあんパンの発明からだ。 軍隊ではその場ですぐ食べられるから常食として食べられていたが、 一般的には学校の給食開始以降から広まったんだぜ。」 だいちゃん「そうなんだ！だいちゃんどんどん頭よくなってるー」 ジェームス「なんでもパン博士に聞いちゃいな」 ブルータス「ほっほっほっ、わしもパンについてよく知っておるぞ。 みんなより長生きしてるからの。 昔の給食はなパンが固くてな、今みたいにおいしい牛乳ではなく脱脂粉乳で」 ジェームス「もういいよ、じいさん！その話耳にタコができるくらい聞いたよ」 ブルータス「そうか？んじゃまた別の日にでも話そうかのー」 ぐりりん「・・・さっき言ってたけどブルータスもパンに詳しいの？」 ブルータス「おぉ詳しいぞ、話を聞かせてやろう」 だいちゃん「うん聞かせて聞かせて！」 ブルータス「そうじゃな、じゃあ豆知識として、おいしいパンの見分け方を教えてやろう」 ぐりりん「（・・・しまった・・・そこまで調べ切れてなかった・・・出番が・・・・）」 4.おいしいパンの見分け方 ――――――――――――――――― 第３章 おいしいパンの見分け方 ブルータス「では、おいしいパンの見分け方を教えてやるぞ」 だいちゃん「わーいわーい、これからもっとおいしいパンが食べれるーー！」 ブルータス「そうじゃな・・・なにパンが好きじゃ？」 だいちゃん「うーんと、しょ ・・ ジェームス「フランスパン！！！！」 だいちゃん「・・・！」 ブルータス「ジェームスそんなに好きなのか？」 ジェームス「そうなんだよ、じいさん。俺はフランスパンのはみごたえが好きなんだよ～♡」 ブルータス「ほほほ、ではフランスパンについてにしようかの」 フランスパンは焼色が黄金色でクープ（フランスパンの表面の切れ目）が きれいに割れていることが大事じゃ。 そして、おしりが細すぎず太すぎないこと。 これで上手く生地が膨らんだかどうかが分かるのじゃ。 持ってみて、見た目よりも軽いもの。 それが、中までよく焼けており水分がしっかり飛んでいる証なのじゃ。 また、購入後にフランスパンをカットし、 時断面に気泡の形が大小様々なものが混ざっているのもポイントじゃよ。」 次にパンとしてよく食べられている食パンじゃ。 食パンは角型と山型がある。 まずは角型から話そう。 上部の角の丸みがほどよいものがおいしいのじゃ。 ほどよい丸みは型の中で生地が上手に膨らんだ証じゃ。 次に山型。 側面を見てみるのじゃ。 裂けたような線がきれいにでているものはうまく釜伸びをしている。 頭の部分のツヤもチェックしてみなさい。 これも大事なポイントじゃよ。 これがパンのおいしい見分け方じゃ。 だいちゃん「・・・ｚｚｚ」 桃井さん「だいちゃんさっきから寝てたわよ、ブルじいさんの話が長すぎたのよ」 ブルータス「ほうほう、そうか。 桃井さんもいつの間にか来ておったのじゃな。」 桃井さん「そうよー、なんかパンについて知識の自慢大会してるって聞いたから、私も来たのよー」 ぐりりん「桃井さんもパンマニア？？？」 桃井さん「あったり前よーなんでこんなぽっちゃりしちゃったかって、何でもよく食べるからよー」 ぐりりん「昔は細かったのにね」 桃井さん「そうよー昔に戻りたいの！だから最近カロリーを気にし始めてね♡」 リーダー「（そうなんだ・・・）」 桃井さん「カロリーについて調べたの♡聞いて聞いて♡」 5.パンのカロリーは？ ―――――――――――――――――― 第４章 パンのカロリー 桃井さん「誰も反応してくれなかったけど、勝手に進めるわ」 これが私の調べた結果♡ パンの主な原材料は小麦粉。100gあたりのカロリーは約366kcalよ。 お米と大きく違う部分は、5倍の食物繊維量（2.5g）を含んでいる事以外、 ダイエッターにとってお米と大きな差はないらしいわ。 通常はこれに副材料として、砂糖、牛乳、卵、油脂が加わり、 さまざまな種類のパンが作られるの。 製品になったパンは、その配合によってカロリーが変わってくるわ。 油脂の多いクロワッサン、砂糖や油脂が入ったロールパンは、 シンプルなパンよりもやっぱり高カロリーなのよ！ 食パン……264kcal フランスパン……279kcal ライ麦パン（50%）……264kcal ロールパン……316kcal クロワッサン……448kcal イングリッシュマフィン……228kcal これらのシンプルなパンはバターやジャムをつけたくなるでしょ。 そしたらもっとカロリーアップよ。 パンって結構高カロリー。 菓子パン2個とチルドドリンクの組み合わせは1200kcalを超えちゃう場合も！！ 2食分のカロリーに達しちゃうのよー!怖いわね。 そして、パンでもよく食べられるコンビニの菓子パン。 これがまったさらに高カロリーよ！ 私の大好きな大きなチョコチップメロンなんて５４１kcal！ひょえー と思いながら食べちゃう私。 だっておいしいんだも～ん♡ ぐりりん「そんなんじゃ太る一方だよ・・・」 桃井さん「あとで運動しておくわ」 ジェームス「あとであとでって、結局しないパターンだな。」 リーダー「（そのままでいいよ・・・）」
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